「佐賀牛」とは ＪＡグループ佐賀管内（佐賀県全域）の肥育農家で飼育される黒毛和牛のうち
日本食肉格付協会による肉質の格付け５段階中の５等級と４等級を満たした上で
霜降りの度合いを示す脂肪交雑（ＢＭＳ）12段階中の７段階以上をクリアしたもの
つまり「佐賀牛」とは、はっきりと数字で肉質が保証されている牛肉であること
取り扱い銘肉
「佐賀牛」とは ＪＡグループ佐賀管内（佐賀県全域）の肥育農家で飼育される黒毛和牛のうち
日本食肉格付協会による肉質の格付け５段階中の５等級と４等級を満たした上で
霜降りの度合いを示す脂肪交雑（ＢＭＳ）12段階中の７段階以上をクリアしたもの
つまり「佐賀牛」とは、はっきりと数字で肉質が保証されている牛肉であること